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新闻动态
电磁炉这些计算公式你知道吗
电流计算公式 三相380V系列 电流(安)=功率(千瓦)÷0.658 例如一台-15KW(三相380V)电磁低汤灶电流是 15KW÷0.658=22.8A 单相220V系列 电流(安)=功率(千瓦)÷0.22 例如一台3KW(单相220V)台式炒炉电流是 3KW÷0.22=13.6A 电力线配置计算公式: 三相380V系列 线材截面积(平方毫米)=功率(千瓦)÷3.29 单相220V系列 线材截面积(平方毫米)=功率(千瓦)÷1.1 常用线材截面积标准规格有 2.5...
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不锈钢厨房设备选择304还是201
不锈钢厨房设备广泛用于商用厨房中,不锈钢以耐腐蚀、绿色、环保、易清洁等诸多优点被人们喜欢,不锈钢的材质常用的分为304和201,那两者到底有什么区别呢? 一、304和201简单介绍 1、201材质介绍 201不锈钢板材具有一定的耐酸、耐碱性能,密度高、抛光无气泡、无针孔等特点,18%以下的铬含量与低的镍含量达不到平衡而形成了铁素体,为此,200系列不锈钢中的铬含量降到13.5%~15%,某些情况下降到了13%~14%,其耐腐蚀性是不能与304和其他类似的钢相比的。 2、304材质介绍 ...
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酒店厨房设备如何选择厨具才正确
由于酒店厨房设的特殊卫生要求,随着社会进步,近20年来酒店厨房设接触食品及原料部分已经普遍不锈钢化,达到卫生和健康要求。 功能分类 酒店厨房功能区的划分:主食库,副食、干货库,腌制间,面点、小吃间,凉菜间,蔬菜初加工间,肉类、水产加工间,垃圾间,切配间,打荷区,烹饪区,蒸煮区,配餐区,售卖、传菜区,就餐区。 热厨区:燃气炒灶,蒸饭柜,汤炉,煲仔炉具,蒸柜,电磁炉,微波炉,烤炉; 储藏设备:其分为食品储藏部分,包括常温和低温设备:平板货架、米面柜、打荷台冰箱、冰柜、冷库等,器物用品储...
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